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千葉豆腐斬拌機使用注意事項
  • 發布日期:2022-07-18      瀏覽次數:83
    •   千葉豆腐斬拌機可以對原料進行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養成分被氧化,破壞,從而保留了原有的色香、味及各種營養成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力,使產品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。
       
        在使用千葉豆腐斬拌機的時候,工作人員要愛護設備,定期的對設備進行檢查,使用之前檢查電壓穩定。如果電壓不穩定的話會給機器帶來操作負擔,會給機器帶來損失,同時在使用的時候,它可以對肉進行粉碎和攪拌。但是不要把過大的骨頭放進去攪拌,后還要對它定期的進行清洗,所以在使用的時候是要注意的,這樣生產出來的食品才是干凈衛生的。
       
        千葉豆腐斬拌機使用注意事項:
       
        1、在使用魚豆腐斬拌機時嚴禁將硬性物品如:金屬工具掉入鍋內運轉時損壞用具,造成險情。
       
        2、斬拌機在工作時,操作人員不得將手伸進鍋內。
       
        3、設備上面,不得放有任何物品,避免掉入鍋內造成險情。
       
        4、操作電盤,注意防水,避免短路,漏電及電器損壞等。
       
        5、工作時,由高速刀向低速刀轉換時,先按刀停按鈕,3秒后,再啟動低速刀及鍋,避免損壞電機。
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